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原标题：10年增长26倍 日本清酒在中国市场崛起的背后 来源：中华网财经 发布时间: 04-21 14:18

3、清酒，为什么在中国增长迅速

奔富红酒总代理加盟批发官网价格商：上海华湘商贸以及北京优西优西的客户群体涉及广泛，包括了全国各地日本料理店、各地区域经销商、各类电商、公司团购等，以及清酒培训学校、清酒爱好者等，其中需求最大的还是日本料理店。以媒体起家的品乐侍酒则不太一样，他们清酒销售渠道最大的是在中餐厅，品乐侍酒与中餐厅名厨合作，经常举办一些清酒配中餐的活动，同时也有一些日料餐厅以及个人客户。张艺宁告诉《葡萄酒》杂志，2018年中国大众点评上的日料餐厅是4万多家，而到了2021年，数量已经翻倍，达到了8万多家。

谈到清酒最近10年在中国市场的增长，大家认为日料店数目的增加、去日本旅游的便捷、中日文化的相近、日文酒标的易懂，都是促进清酒市场繁荣的原因。

奔富红酒总代理加盟批发官网价格商：同时，各类酒展中，清酒酒商的展出、平时清酒培训的增加，也为市场培训了很多成熟的清酒消费者。“对于清酒的保存、侍酒的技巧，甚至酒杯器皿的正确使用，跟以往相比都有了很大的进步，这些都有助于推动清酒的消费。体验感提升了，顾客的消费意愿也会随之增加。”Alice提到。

奔富红酒总代理加盟批发官网价格商：除此之外，上海斯享培训机构的创始人李晨光提到，不少日本人在中国上海、苏州、北京等城市早已生活多年，受中国清酒热潮，也开始直接或间接的从日本进口清酒至中国，因为他们更熟悉本土的产品，以及更容易与上游酒庄沟通。另外有一些日本资本注资中国酒水进口/销售企业，自然而然也就把日本清酒当作一类产品来销售。

奔富红酒总代理加盟批发官网价格商：同时，他认为日本知名且昂贵的清酒品牌在中国新贵阶层受认可推动了清酒的发展。比如十四代、獭祭等，经销商经常卖断货。类似多年前拉菲、奔富这些葡萄酒品牌品牌。通过近年来大家对清酒品牌的认知、清酒的学习等知识逐渐丰富，大家的消费变化也在逐渐变高档。胡啸认为，清酒的销售在中国还有很大的提升空间。中国地域辽阔，各地饮食文化各不相同，大部分对清酒的印象还很初级。如果品牌方不能很好的引导客户去将清酒产品的卖点向顾客表达清楚，很可能造成滞销，影响客户的销售信心。

奔富红酒总代理加盟批发官网价格商：日本的酒厂很多是属于农民管理的企业，对海外贸易并不了解，是通过第三方公司进入中国市场，品牌方与中国公司直接合作少之又少，同时目前的关税达到40%，清酒的价格还处于较高的水平。作为清酒品牌方，想更加深入打开中国市场，不仅仅只是提高消费者了解度的问题。

3、IGT（地区餐酒）

奔富红酒总代理加盟批发官网价格商：IGT 全称是 Indicazione Geografica Tipica，类似于法国过去的「地区餐酒」（Vin de Pays），不过意大利的 IGT 并不等于低端。IGT 是 1992 年才推出的，目的是给意大利的酿酒师提供一定程度的自由。1992 年之前，许多葡萄酒都未能获得 DOC 或 DOCG 资格，而只能被归类为最基础的餐酒级别。不是因为质量不行，而是因为他们没有使用 DOC/DOCG 规定的葡萄品种。

奔富红酒总代理加盟批发官网价格商：促成 IGT 诞生的正是著名的超级托斯卡纳（Super Tuscan）葡萄酒，因为酿酒葡萄的选择上与 DOC 法规背道而驰，一开始超托只能标注为最低端的餐酒，然而讽刺的是，这种「餐酒」却卖出了超高的价格，并获得了全球的认可，为了解决这种尴尬的局面，才有了 IGT 级别的诞生。

奔富红酒总代理加盟批发官网价格商：其实现在超托也可以标注为 DOC 了，但还是有很多酿酒师很傲娇地坚持用 IGT，以彰显自己「超托」的身份。

4、VDT（餐酒）

奔富红酒总代理加盟批发官网价格商：VDT 全称是 Vino da Tavola，在意大利语中就是「餐酒」的意思，代表的是意大利葡萄酒中最基础的等级。上世纪七八十年代时，有些富有创新精神的酿酒师生产出一批顶级葡萄酒，因为不符合传统 DOC 的规定而被划分成 VDT，使得 VDT 的盛誉上升，但是后来引入了 IGT 级别以后，VDT 又逐渐恢复成了原始的状态。

奔富红酒总代理加盟批发官网价格商：所以，酒标上的分级，能用来判断这款酒的好坏吗？这不好说，一定程度上是可以的，比如 VDT 99% 的可能就是一款平庸的葡萄酒。DOCG 确实是最高的级别，标着 DOCG 的酒 99% 会比 VDT 好，但是不是比 IGT 好就不一定了。